Gustus

ArtikelNr.: 885060

SPECK 5 MONATE GEREIFT


 


Speck - wer kennt ihn nicht? speck ist wahrscheinlich die berühmteste Spezialität des Südtirols. Einzigartig, voller Aroma und köstlichen Geschmack, perfekt geräuchert & kurz: unwiderstehlich!


 


 


original Südtiroler Speck der Extraklasse


traditionell hergestellt in Südtirol


aus sorgfältig ausgesuchtem Fleisch, handwerklich verarbeitet


natürlich geräuchert


mit einem unverwechselbaren Aroma


 


Der Südtiroler Qualitätsspeck von Gustos wird nach der alten Tradition der Bergbauern hergestellt: aus erstklassigem Fleisch, handwerklich verarbeitet und 5 Monate lang gereift. Dadurch wird er zart und köstlich, in jedem Moment ein Genuss.


 


Die Bergbauern hängen den ganzen Speck in den Keller, wo er den ganzen Winter über lagert. Jedesmal, wenn zum Jausen oder für ein schnelles Abendessen oder für ein paar Speckknödel Speck benötigt wird, kommen sie herunter, um mit dem Messer ein paar Scheiben abzuschneiden.


 


Du kannst ihn in Scheiben geschnitten in einem Semmelbrötchen essen oder als Zutat für köstiliche Gerichte verwenden. Oder als ganz besondere Vorspeise seinen vollen Geschmack genießen.


 


Bei Gustos kannst du zwischen drei Formaten wählen: ganze Hamme, halber Hamme oder beschnittene Hamme. Der rechteckig beschnittene Speck ist ideal für die Schneidemaschine, da er die richtige Form hat, um den Speck in feine Scheiben zu schneiden. Als ganze Hamme behält der Speck lange seine zarte Konsistenz und sein Aroma.


 


Aber keine Sorge, mit dem Speck von Gustos kannst du nichts falsch machen


 


Der Speck von Gustos wird - wie es die Südtiroler Tradition will - nur aus auserlesenem Fleisch hergestellt, das von Schweinen von ausgesuchten Höfen stammt.


 


Für den Handwerksbetrieb, der unseren Speck herstellt, steht die Qualität der Rohstoffe und eine erstklassige Verarbeitung an erster Stelle. Bei der Produktion werden alle Qualitätsstandards streng eingehalten. Das Ergebnis ist ein Qualitätsspeck der Extraklasse.


 


Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten. Obwohl viele dieser Schritte bereits automatisiert sind, werden andere noch immer per Hand durchgeführt. Wie beispielsweise das Salzen: Mit fachmännischem Blick wird jede Schweinekeule begutachtet und mit der genau richtigen Menge Salz bearbeitet - nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig.


 


Bei diesem Schritt wird die Keule auch mit einer ganz speziellen Gewürzmischung eingetrieben, die jeder Betrieb nach eigenem Rezept individuell entwickelt. Diese Mischung enthält unter anderem Gewürze wie Piment, Koriander, Lorbeer und Knoblauch.


 


Nachdem der Speck zuerst an der Luft getrocknet wird, wird er heiß geräuchert. Für ein perfektes Ergebnis werden bei der Räucherung moderne Maschinen eingesetzt. Geräuchert wird der Speck ausschließlich über Buchenholz und Wacholderbeerästen.


 


Zum Schluss kommt er zum Reifen in eine Kammer. Nach 5 Monaten sind die Speckseiten des Südtiroler Qualitätsspecks von Gustos bereit, um für den Verkauf verpackt zu werden: die Speckstücke wiegen dabei etwa 4,5 oder 2,5 Kilogramm. Vakuumverpackt wartet er nur darauf, bei dir zu Hause genossen zu werden.


18.51 EUR

ArtikelNr.: 885061

SPECK HERZSTÜCK


 


Es ist das zarteste Stück des Specks: das Herzstück der Schweinekeule, mager aber trotzdem köstlich und aromatisch, mit nur wenig Fett. Ideal für alle, die nur das Beste wollen.


 


 


Premium-Qualität


leicht geräuchert und fein gewürzt


das Herzstück des Specks


eine traditionelle Südtiroler Spezialität


kleines Format, ideal für Single-Haushalte


 


Das Speck-Herzstück ist der beste Speck, den man sich wünschen kann: aromatisch, fein gewürzt und leicht geräuchert. Sein einzigartiger Geschmack machen ihn unverwechselbar und jeder Bissen zergeht im Mund. Für diesen Speck wird das edelste Teilstück aus der Schweinekeule verarbeitet. Praktisch: er ist so zart, dass er auch mit dem Messer geschnitten werden kann. Diese vakuumverpackte 500-Gramm-Portion ist das kleinste Format, in dem wir unseren Speck von Gustos anbieten: Ideal für Single-Haushalte oder für alle, die das volle Speckaroma immer frisch genießen möchten.


 


 


Das Speck Herzstück wird aus ausgesuchtem Schweinefleisch hergestellt, das aus Österreich oder Deutschland stammt. Die Herstellung erfolgt in mehreren Schritten. Obwohl viele dieser Schritte bereits automatisiert sind, werden andere noch immer per Hand durchgeführt. Das ist beispielsweise beim Salzen und Würzen der Fall. Die Gewürzmischung wurde vom Inhaber dieses kleinen Südtiroler Handwerksbetriebs, der diesen Qualitätsspeck herstellt, speziell entwickelt und enthält Piment, Koriander, Lorbeer und Knoblauch. Zuerst wird der Speck an der Luft getrocknet, dann heißt geräuchert. Für ein perfektes Ergebnis werden bei der Räucherung moderne Maschinen eingesetzt. Geräuchert wird der Speck ausschließlich über Buchenholz und Wacholderbeerästen. Dann kommt er zum Reifen 5 Monate lang in eine Reifekammer. Erst dann wird das Herzstück aus dem Speck geschnitten und vakuumverpackt. Jetzt ist er bereit, damit du seinen vollen Geschmack bei dir zu Hause genießen kannst.


8.50 EUR

ArtikelNr.: 885062

CANTUCCI MIT ZARTBITTERSCHOKOLADE


 


Die Cantucci mit Zartbitterschokolade sind die beliebteste Variante des klassischen Mandelgepäcks aus der Toskana. Die Schokoladenstückchen im Teig geben ihm dabei einen unwiderstehlichen Geschmack.


 


 


mit 27 % Zartbitterschokolade-Stückchen


traditionell hergestellt


ideal zu Likörweinen


ein köstlicher Höhepunkt zum Dessert


 


Die Cantucci mit Zartbitterschokolade sind eine unwiderstehliche Köstlichkeit, die in Gesellschaft immer für gute Laune sorgen


 


Die Schoko-Cantucci sind die beliebteste Variante des klassischen Mandelgebäcks aus der Toskana. Die Schokoladestückchen und Mandeln im Teig machen es unwiderstehlich


 


ZUTATEN


Weizenmehl, Zartbitterschokolade (27%), Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (Sojabohnenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Eier, Butter, Triebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumbicarbonat, Maisstärke), Salz. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.


ANGABEN ZUM PRODUKT


Gewicht:200 g


Preis pro Kg:23,00 ¬


Hergestellt in:Toskana


Lagerung:kühl und trocken bei Raumtemperatur lagern


Verpackung:im Nylonbeutel für Lebensmittel


Haltbarkeit:210 Tage


DURCHSCHNITTLICHER NÄHRWERT (je 100 Gramm)


Energie:414 kcal / 1.735 kJ


Fett:13,8 g


...davon gesättigte Fettsäuren:7,4 g


Kohlenhydrate:61,2 g


...davon Zucker:32,1 g


Ballaststoffe:5,4 g


Eiweiß:8,5 g


Salz:0,28 g


7.20 EUR

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